Equipamento do EVEGA
Para o desenvolvemento das súas actividades, o centro dispón de:
- Edificación propia de 800 m² distribuídos en dous andares. Inclúe tres laboratorios de análise e adega experimental con capacidade para 20.000 l.
- Invernadoiro climatizado de 300 m² para a reprodución de material vexetal de viña.
- Nave para a destilación de augardente de 80 m² con capacidade para ensaiar distintas tecnoloxías de elaboración.
- Finca experimental anexa ao Centro de 4 ha de extensión.
En 1997 comezou a funcionar a subestación enolóxica de Ribadumia que conta con:
- Finca experimental de 4 ha
- Adega para microvinificacións
- Laboratorio para análise básica
